Geruch: Buttrig, feines Hefearoma
Farbe: leicht rötlich
Flavour: buttrig, mittelarmer Säuregehalt, mittelsalzig, keine Bitterkeit
Äußeres: Weiche, feine Oberfläche, leicht klebrig
Inneres: Kompakte Struktur, mit möglicherweise unregelmäßigen Löchern
Textur: Weich, cremig, äußerer Rand leicht fließend

Das macht die Milch aus

Die sorgfältige Auswahl der verarbeiteten BIO-Rohmilch führen zu dem unverfälschten Geschmack. Wir verwenden nur Bio-Heumilch aus dem direkten Umland von Betrieben, die wir persönlich kennen und schätzen.

So wird der Severino-Bianco am besten genossen

Ob zum Frühstück/Abendessem, oder auf der edlen Käseplatte mit Wein, Baguette und Oliven. Dieser Käse passt fast zu jedem Anlass und zu fast jeder kulinarischen Begleitung. Zur Entfaltung des vollen Aromas sollte der Käse etwa eine Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank genommen werden. Durch die Rotschmiere erhält er einen intensiveren Geschmack als der Severino Bianco. Er erinnert an Munsterkäse, jedoch ohne Pilzaroma und ohne beissenden Geruch und Geschmack.

Geschmackserlebnis

Eine ungewöhnliche Textur und ein unerwarteter cremig-würziger Geschmack. Das unverfälschte Aroma des Käses bleibt auch bei der Lagerung im Kühlschrank komplett erhalten. Dort reift er langsam weiter. Für Freunde der intensiven Aromen kann er vor dem Anschneiden noch für mehrere Tage im Kühlschrank in der Verpackung weitergereift werden.

Gut für dich

Durch die vielen gesundheitsförderlichen Mikrobiotika, Mineralstoffe und Spurenelemente sollte der Rohmilchkäse Bestandteil jeder bewussten Ernährung sein.