Dieses Rezept habe ich 2009 kreiert, als ich im Praktikum in der Höhenberger Hofkäserei noch meine ersten Käseschritte gemacht habe. Das war schon eine wilde und interessante Zeit damals.
Die Creme ist für alle, denen Obadza etwas zu streng ist, die aber trotzdem einen feinen Käseaufstrich für ihre Brotzeitbreze oder aufs Brot wollen.

Zutaten mit einem Pürierstab oder Mixer grob zerkleinern, so dass die Creme noch etwas Struktur besitzt. Zum Schluss die Paprika kleinschneiden und unterheben.

Viel Freude damit!